Jak vybrat ten správný Kampotský pepř?
-
BIO Kampotský pepř
-
Pepř černý
-
Pepř červený
-
Pepř bílý
-
Pepř fermentovaný
-
Pepř zauzený
-
Pepř zelený
-
Pepř dlouhý červený
-
Kampotský bird pepper
Nejprodávanější

Světovými odborníky uznávaný černý pepř s výjimečnou dlouhotrvající vůní máty a eukalyptu. Chuť je velice příjemná a harmonická, rozdíl od běžného pepře Vás ohromí!

Specialita La Plantation - pepř fermentovaný v mořské soli jako příloha ke steakům nebo k výrobě jedinečného dipu.

Originální balení v papírovém tubusu, které lze použít i jako praktickou kořenku z recyklovaného papíru!
Pepř černý
Legendární kvalitu Kampotského pepře zde můžete snadno porovnat s klasickým černým pepřem, který všichni známe. Unikátní chuť i aroma máty a eukalyptu je velice intenzivní a přetrvává po dlouhou dobu, díky čemuž si získal oblibu gurmánů celého světa. Skvělý k masu, do tmavých omáček, na těstoviny i saláty, grilování a BBQ. Tak jako všechny podoby našich pepřů je dodáván v organické kvalitě, nově i jako BIO certifikovaný černý pepř.
#ShowMore#
Pepř červený
Skutečný Rolls Royce mezi pepři a zcela zaslouženě vlajková loď regionu Kampot. Plně zralá zrníčka pepře s ovocnými tóny jsou sbírána po jednom ručně, poté sušena na slunci. Skvělý ke zvěřině, ovoci, sladkému či grilované zelenině. Pokud chcete ochutnat něco nového, červený pepř Vás ohromí a již neopustí Vaši kuchyni! Pouze na několika místech na světě dozraje do této podoby. Dostupný v klasické organické i BIO kvalitě.
Pepř bílý
V případě průmyslové výroby zavržení hodná kopie, v případě našeho pravého bílého pepře unikátní, jemný pepř s až delikátně smetanovou hladkostí. Zralá zrníčka již tak vzácného červeného Kampotského pepře jsou zbavena slupky, poté se teprve zrodí tento klenot. Špičkový do pokrmů jemných chutí, kde nepřebije aroma a chuť pokrmu ale doplní ji v harmonický celek. Skvělý do světlých omáček a zeleninových polévek, k zelenině, rybám nebo sýrům. Dostupný v klasické organické i BIO kvalitě
Pepř fermentovaný
Čerstvý zelený pepř konzervovaný pouze mořskou solí procesem přírodní fermentace. Zrníčka si tak zachovají jedinečné aroma a chuť čerstvého pepře včetně měkkosti a křupavosti. Produkt, který zaslouženě získal několik mezinárodních ocenění a přízeň světových gastronomických elit. Skvělý k masu, steakům, do studené kuchyně na carpaccio, do salátů, k rybám nebo zelenině. Do omáček jej přidejte na poslední chvíli, aby jeho chuť co nejvíce vynikla. Dostupný v klasické organické i BIO kvalitě.
Pepř zauzený studeným kouřem
Rozbuší srdce milovníků masa a steaků, ale i vegetariánů. Černý a nebo bílý Kampotský pepř totiž zaudíme na kokosových slupkách a rýžové slámě - přírodní cestou tak získají za studena kouřové aroma. Černý je skvělý na grilování a BBQ, bílý je jedinečný na ryby a zeleninu. Ideální volba pro pozvednutí chutí masa připravovaného v interiéru na grilovací pánvi i venku na grilu.
Pepř zelený dehydrovaný
Zelený pepř připravený unikátním způsobem zbavení vlhkosti za studena - zachovává si tak sytě zelenou, až trávovou barvu. Je díky tomu velice lehký a křupavý - lze jej rovněž rozmělnit v ruce a použít jako dekoraci. Skvělý na steaky, do omáček nebo na ryby.
Pepř dlouhý červený
Jiná podoba pepře, rostlina ze stejné čeledi s podlouhlými tobolkami s vůní a chutí anýzu a lékořice. Zachovává si pálivost, chuťový profil je však naprosto unikátní a odlišný od klasického pepře. Dostupný jako plně zralý červený dlouhý pepř, fermentovaný zelený pepř, pepřové perličky a chipsy z dlouhého pepře - ten nejsladší pepř s tóny medu. Suchý dlouhý pepř je skvělý do dušených pokrmů, fermentovaný na nakládání a nebo do studené kuchyně, např. k sýrům.
Bird pepper
Ekvivalent cibetkové kávy ve světě pepře - unikát, který naleznete jen v La Plantation. Ta nejzralejší červená zrníčka jsou jako magnet na místní ptáky, kteří po sobě na plantáži i něco zanechají. Produkt je očištěný od slupky - tak jako bílý pepř, v tomto případě přírodní cestou. Pepř je očištěn a desinfikován, poté usušen a připraven k použití v gastronomii. Tohoto nejvzácnějšího pepře na světě se za rok sklidí (nebo spíše posbírá pinzetou na zemi) jen několik kilogramů za rok.