Pečená mrkev s kořením

♦ Příprava: 20 min  ♦ Doba pečení: 20 min  ♦ Počet porcí: 2

pecena-mrkev  pecena-mrkev2

Ingredience:

  • 600 g mrkve
  • 14 cl olivového oleje
  • 2 lžičky smoky mix (směs soli, chilli, česneku a pepřů) 
  • 1 lžička mletého kmínu
  • řecký jogurt
  • granátové jablko
  • koriandr
  • celerová sůl

Postup:

Předehřejte troubu na 200 °C.

Mrkev dobře opláchněte a rozdělte napůl, slupky si ponechejte a dejte stranou. V malé misce smíchejte olivový olej, mletý kmín a prášek smoky mix.

Mrkev dejte na plech na pečení pokrytý pečícím papírem. Polijte dresinkem s kořením a mrkev v něm dobře promíchejte. Pečte v troubě kolem 45 minut, dokud nebude mrkev měkká a upečená.

Z granátového jablka vyjměte semínka do misky. Smíchejte s trochou řeckého jogurtu, dobrou špetkou celerové soli a lžičkou olivového oleje. Nalijte řecký jogurt na talíř.

Vyjměte mrkev z trouby a servírujte na řeckém jogurtu. Přidejte několik semínek granátového jablka a koriandr.

Tip: K přípravě granátového jablka, vyklepněte semínka do velké misky se studenou vodou. Pomůže Vám to vyjmout semínka snadněji, aniž byste riskovali znečištění. Semínka poté jednoduše sceďte.