Kampotský pepř dlouhý 100g

Kód: LP100RP
Fair Trade Kampot - badge fair Organic Vegan
Značka: La Plantation
369 Kč
Skladem
Můžeme doručit do:
17.7.2024
Možnosti doručení

Méně známý ale o to zajímavější druh pepře - dlouhý pepř s typickou pálivostí v kombinaci s chutí a vůní lékořice. Větší balení pro toho, kdo objevil jeho jedinečnost!

Detailní informace

Detailní popis produktu

Originální vůně a chuť lékořice pro milovníky koření

Pepř se v Kampotu pěstuje rovněž v podobě tzv. dlouhého pepře, pocházejícího z rosliny Piper retrofractum která je jinou odrůdou známého pepře Piper nigrum, je velice vzácná a ačkoliv se do Kampotu dostala již ve 13. století, málem vymizela z povrchu zemského. Dlouhý pepř má malá semínka "Pearls of Pepper" a slupku která tvoří 4-5cm dlouhou tobolku plnou těchto pepřových semínek.

Charakteristika

Dlouhý pepř se sklízí jako červený a zcela zralý, má nižší a pozvolnější pálivost s vůní lékořice až kakaa přecházející do medu. 

Varianty

Dostupný je jako sušený červený (tento), fermentovaný v soli nebo jako samostatná semínka Pearls of Pepper.

Použití

Vynikající k vaření dušených pokrmů z masa jako Beef bourguignon, k ovčím nebo kozím sýrům, do marinád, paštik, s červeným i bílým masem, rybám a plodům moře. S perličkami v kombinaci se solí, citronem a koprem vykouzlíte neopakovatelné Carpaccio z lososa.

Pokud chcete nechat dlouhý pepř ještě více vyniknout, přidejte jej čerstvě mletý na konci přípravy před servírováním.

Dlouhý pepř lze obtížně mlít v běžném mlýnku na pepř. Použít lze náš mlýnek La Plantation, v případě zájmu Peugeot vyvinul unikátní mlýnek Peugeot Isen na dlouhý pepř - starosti s mletím tedy odpadají a mlýnek se navíc stane designovou ozdobou Vaší kuchyně!

ISEN_PL

Doplňkové parametry

Kategorie: Pepř dlouhý červený
Certifikace: Fair Trade (World Fair Trade Organization)
Balení: Sáček z recyklovaného papíru + vakupack

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
5
Avatar autora | 8.5.2023
+ Opravdu luxusní chuť, výborný snad do všeho!

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Pojďte si s námi prohlédnout La Plantation

La Plantation můžete kdykoliv navštívit a absolvovat komentovanou prohlídku famry s degustací, popř. i cooking class s místní šéfkuchařkou. Ne každý má však tu možnost - abyste si mohli toto úžasné místo představit lépe z tepla Vašeho domova, můžete tak učinit skrze tuto krátkou video prohlídku. Na YouTube pak naleznete také mnoho videí turistů z prohlídky farmy z jejich pohledu. 

Proč je koření od La Plantation tak skvělé?

  • Díky neobvyklému zaměření na kvalitu
  • Vítěz několika významných soutěží včetně Great Taste 
  • Ručně sbírané, rychle zpracované, organic
  • Fair Trade - na hodnotách si zakládáme
  • Kvalitu oceňují i Michelinští šéfkuchaři
La Plantation

O značce La Plantation

Špičkové produkty La Plantation jsou opakovaně oceňovány na mezinárodních soutěžích jako Great Taste, Monde Selection, Épicures d’Or či Gourmet Selection. Ocenění získávají nejen Kampotské pepře! Také naše jedinečná kurkuma s neobvykle vysokým obsahem kurkuminu a nebo pepřová omáčka, naposledy Green Pepper rub. Přinášíme zcela nové výrobky jako sušené ovoce (mango a ananas) s Kampotským pepřem či již zmíněné revoluční grilovací koření téměř bez soli s maximem chuti špičkových koření z Kampotu, oceněné Great Taste 2023. Bránou do světa khmerské kuchyně jsou pak i khmerská kari, vše v organické kvalitě!