Perličky z dlouhého Kampotského pepře 50g tubus

Kód: PP50TU
Fair Trade Kampot - badge fair Organic Vegan
Značka: La Plantation
249 Kč
Skladem
Můžeme doručit do:
3.4.2024
Možnosti doručení

Malinká zrnka velikosti máku, jež se skrývají v dlouhém pepři. Schovávají jedinečnou chuť anýzu a lékořice, kterou každého dostanete!

Detailní informace

Detailní popis produktu

Specialita La Plantation - perličky z dlouhého pepře

Perličky z dlouhého pepře jsou semínka z tobolky zralého dlouhého pepře, rostliny s latinským názvem Piper Retrofractum - rostliny stejné čeledi jako světově nejznámější pepř černý Piper Nigrum. Podobnost rostlin má následek obsah stejné látky Piperin, která zapřičiňuje charakteristickou pálivost plodů obou rostlin. Dlouhý pepř je však charakteristický odlišnou chutí, výrazně připomínající lékořici, v případě perliček jsou přítomny i tóny anýzu a mentolu

Plně zralý dlouhý pepř

Ty nejzralejší tobolky dlouhého pepře jsou na konci sezóny již neuvěřitelně šťavnaté a je velice těžké je zachovat v nezměněné podobě formou sušení. V La Plantation kromě chipsů z dlouhého pepře "Leather of Long Pepper" zpracovávají tuto jedinečnou podobu pepře i dalším způsobem - z tobolek speciálním ručním postupem extrahují jednotlivá malá semínka, ze kterých se pepř skládá. Dužina je odstraněna a semínka velikosti máku jsou pak několik dní sušena na slunci.

Použití perliček z dlouhého pepře

Při prvním pohledu by asi nikdo neřekl, že se jedná o pepř. Perličky lze použít rozmělněné v mlýnku nebo hmoždíři, lze je ale také použít celé, kde vynikne i jejich struktura. Lze je použít v dušených pokrmech, při servírování polévek, salátů, kozího sýra, lososa, carpaccia nebo ovoce.

pearls-of-long-pepper_1000px

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Pojďte si s námi prohlédnout La Plantation

La Plantation můžete kdykoliv navštívit a absolvovat komentovanou prohlídku famry s degustací, popř. i cooking class s místní šéfkuchařkou. Ne každý má však tu možnost - abyste si mohli toto úžasné místo představit lépe z tepla Vašeho domova, můžete tak učinit skrze tuto krátkou video prohlídku. Na YouTube pak naleznete také mnoho videí turistů z prohlídky farmy z jejich pohledu. 

Proč je koření od La Plantation tak skvělé?

  • Díky neobvyklému zaměření na kvalitu
  • Vítěz několika významných soutěží včetně Great Taste 
  • Ručně sbírané, rychle zpracované, organic
  • Fair Trade - na hodnotách si zakládáme
  • Kvalitu oceňují i Michelinští šéfkuchaři
La Plantation

O značce La Plantation

Špičkové produkty La Plantation jsou opakovaně oceňovány na mezinárodních soutěžích jako Great Taste, Monde Selection, Épicures d’Or či Gourmet Selection. Ocenění získávají nejen Kampotské pepře! Také naše jedinečná kurkuma s neobvykle vysokým obsahem kurkuminu a nebo pepřová omáčka, naposledy Green Pepper rub. Přinášíme zcela nové výrobky jako sušené ovoce (mango a ananas) s Kampotským pepřem či již zmíněné revoluční grilovací koření téměř bez soli s maximem chuti špičkových koření z Kampotu, oceněné Great Taste 2023. Bránou do světa khmerské kuchyně jsou pak i khmerská kari, vše v organické kvalitě!