Dashi umami vývar s bonito tuňákem a shiitake 525ml

Kód: JK-00103011

Neohodnoceno

Značka: J. Kinski

Gebratene Gyoza mit Dasi 1x1 f27c1d4a 7cbb 4c5a ac3f bf7433fbf070

209 Kč

Skladem

Můžeme doručit do: 21.10.2025 Možnosti doručení

Kombinace vloček z tuňáka bonito, řas wakame a hub shiitake vytváří neodolatelnou umami symfonii, která vás okamžitě přenese na pobřeží Japonska.

Tento vývar přináší autentickou chuť oceánu přímo na váš stůl.

Z řas, hub a tuňáka
Špičkové ingredience
Nejen na ramen

Přírodní čistá chuť
Nízký obsah soli
Přírodní zdroj jódu

Tradiční japonská chuť
Eko balení ve skle
Nejen na ramen

Čisté složení
Ruční výroba
Fantastická chuť

Detailní informace

Detailní popis produktu

Tak chutná moře!

Udržitelně vyloveno a vyrobeno s velkou láskou, náše dashi rozvíjí plnou umami chuť. Pro náš vývar smícháme vločky z tuňáka, řasy wakame a houby shiitake se studenou vodou a vše zahřejeme na 80°C. Extrémně chutný a všestranný, nejen na ramen!

Jak se vyrábí dashi?

Ryby a mořské řasy v bio kvalitě, které používáme pro naše dashi, pocházejí z udržitelných úlovků ve Španělsku. Ryby jsou sušené, studené uzené a zpracované na vločky. Kvůli jaderné havárii v Pacifiku v roce 2011 je nákup ze Španělska jediným zodpovědným zdrojem dodávek pro naše produkty. Navíc jsme jediným výrobcem bio dashi vývaru z produkce EU. Pro náš vývar smícháme vločky z tuňáka a řasy wakame, stejně jako houby shiitake, se studenou vodou a vše zahřejeme na 80 ºC. Po vaření na mírném ohni po celých 10 hodin je vývar opakovaně ochucen rýžovým octem, solí a řepným cukrem a sterilně lahvován.

Co je umami?

Umami znamená v japonštině něco jako "chutný" nebo "pikantní". Chutnost je spíše kvalitou lidské schopnosti vnímat chutě než klasickou chutí. Přesto lze umami chemicky detekovat a nachází se hlavně v rybách, mase a řasách.

Složení:

pitná voda, mořské řasy wakame*, VLOČKY BONITO* (ryba), řepný cukr*, NIBOSHI* (ryba), kamenná sůl, shiitake*, rýžový ocet* (voda, neloupaná rýže*, Aspergillus oryzae), mirin* (sladká rýže*, shoyhu* (voda, rýže*, koji ferment), rýže*, koji ferment) *z kontrolovaného ekologického zemědělství

Eneretické hodnoty na 100g

Energie (kJ): 17 kJ/4 kcal Tuky: 0 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g Sacharidy: 0,8 g z toho cukry: 0,8 g Bílkoviny: 0,2 g Sůl: 0,55 g Jód: 93 µg Číslo kontrolního orgánu pro ekologickou produkci DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)