SAMAI Oloroso Sherry Single Barrel Rum - prémiový rum z Kambodži 62,9% 0,7L
Kód: SAMAI-OLOROSO22Související produkty
Detailní popis produktu
Oloroso Single Barrel
Historicky první single cask SAMAI exportovaný do Evropy patří České republice a kampot.cz.
Speciálně pro vás jsme s Antoniem ze SAMAI a Pavlem Ungrem vybrali tento sud, který jsme se rozhodli lahvovat bez jakékoliv úpravy.
Vychutnat si tak můžete rum 3 roky stařený v Oloroso Sherry sudu, v žádném jiném sudu tento rum dříve nebyl, není zcela obvyklé - většinou se v těchto sudech nechává rum pouze finišovat. Vyniká tak intenzivní vůní tohoto oblíbeného sudu a světlejší barvou oproti rumům, které byly dříve stařeny např. v sudech od bourbonu.
Intenzivní vůně a skvělá chuť!
Sudová síla nechává ještě více vyniknout tomuto unikátnímu zrání - rozhodli jsme se do rumu nijak nezasahovat, můžete si jej tedy vychutnat přesně tak, jak dozrál v sudu Oloroso v SAMAI v Phnom Penhu.
SAMAI sklízí obdiv nejen kvalitou rumu, ale i postupem výroby a sehraností skvělého týmu, bez kterého by rumy SAMAI nemohly v této podobě nikdy vzniknout.
Na destilaci, stejně jako ostatní klíčové kroky výroby dohlíží master distiller Moang Darachampich - dáma s vytříbenou chutí a výjimečným smyslem pro detail a kvalitu.
Melasa jako základ rumů SAMAI
Kambodža je díky podnebí mimo jiné domovem cukrové třtiny, a to špičkové kvality. Ta je základem melasy pro výrobu všech rumů SAMAI.
Tento původně odpadní produkt při výrobě cukru obsahuje vysoký podíl nekrystalizovatelných cukrů, především sacharózy a fruktózy. Díky tomu lze z melasy postupem tradičně používaným již od 17. století připravit kvas, používaný pro výrobu rumu.
Pečlivý výběr prvotřídní melasy stojí na prvopočátku všech rumů SAMAI, nebývalá pozornost je ale věnována každému kroku výroby, která je pod drobnohledem týmu SAMAI.
Fermentace v nerezových tancích
Jednou z nejdůležitějších kroků výroby je fermentace v nerezových tancích, která je klíčem k vůni a chuti každého rumu.
Během fermentace dochází k přeměně cukrů na alkohol, ale také tvorbě látek odpovědných právě za chuť a vůni, proto je nutné mít fermentaci pod drobnohledem a hlídat mimo jiné i teplotu - nadměrné teplo jak známo kvasu neprospívá.
Po dokončení procesu fermentace kvasu živými mikroorganismy nastává proces destilace tekutiny, která již obsahuje cca 10% alkoholu.
Destilace v měděných kotlících
Tradiční metoda destilace v měděných kotlících pot still rozhodně není nejrychlejší a ani energeticky nejúspornější variantou destilace rumu, tady se ale hraje na kvalitu a autenticitu chuti a vůně rumu SAMAI. Při destilaci získá rum maximum z toho, co získal předchozí fermentací.
K tomu je pot still metoda destilace v malých dávkách ideální - nečekejte tedy tisíce expedovaných lahví týdně. Na co se ale můžete spolehnout je vynikající zážitek z chuti a vůně, která pak zráním jen získává na kvalitě.
Zrání v SAMAI Distillery
Čas, který bílý SAMAI rum stráví v sudech po bourbonu, Gold v dubových sudech či sudech po cherry, Kampot Pepper Rum společně s Kampotským pepřem v nerezových tancích a nebo dokonce PX rum v sudech od španělského dezertního vína odrůdy Pedro Ximenez, si lze docela úspěšně zkrátit přímo v SAMAI Distillery vedle těchto sudů komentovanou prohlídkou SAMAI, či během eventů konaných během roku, včetně degustací.
Pokud však nechcete do té doby uzrát jako náš rum, klidně Vám ho dovezeme až k Vám domů spolu s Kampotským pepřem, který je klíčem k výrobě specifického rumu Kampot Pepper Rum, kterému propůjčuje neobvykou kořenitost a pálivost v dokonalé harmonii se skvělým rumem SAMAI.
Lahvování a labeling
Pokud jste čekali alespoň na konci procesu výroby stroj hrkající v neúnavném rytmu jednu lahev za druhou, asi Vás zklamu - ani proces lahvování a polepu etiketami není nic jiného, než neúnavná práce šikovných rukou týmu SAMAI.
Od nejmenších lahviček 0,05L až po standardní lahve 0,7L v naší nabídce projde každá několikrát rukou člověka, kde je opět kladen důraz na každý detail - od lahve, přes zátku s korkem, po ruční aplikaci etikety, která je aby se to nepletlo, z několika kusů, doplněná přelepem vlastní zátky.
SAMAI rumy na českém trhu
Na projektu SAMAI jsme začali pracovat již více než rok před uvedením na trh. Zvládli jsme zařídit všechny licence a povolení, abychom jako historicky první společnost dovezli tento prémiový rum z Kambodži do České republiky jako přímé zastoupení SAMAI na českém trhu.
K naší velké radosti jste mohli nalézt jeden z rumů SAMAI v rumovém kalendáři, kde sklidil úspěch a byl velice kladně hodnocen jako velice vítané a příjemné překvapení z nové exotické destinace, kde se rum dříve nevyráběl.
V prodeji je kompletní portfolio značky SAMAI - tedy White, Gold, Kampot Pepper Rum a jedinečný rumový likér PX. Jako první máme v české republice také single cask projekty, které nabízejí velice zajímavá plnění v sudové síle. Vzhledem ke speciálnímu balení je na rum doprava označena v košíku "pro rum SAMAI". Na rum nelze použít jednorázové slevové kupóny generované na nákup koření.
Pokud máte zájem o rumy SAMAI do Vašeho baru, restaurace či obchodu s prémiovými destiláty, kontaktujte nás - budeme se Vám s radostí a péčí, kterou si SAMAI zaslouží věnovat!
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.