SAMAI Kampot Pepper Rum - prémiový rum z Kambodži 0,7L
Kód: SAMAI-KRDetailní popis produktu
SAMAI Kampot Pepper Rum
Unikátní prémiový rum kořeněný červeným Kampotským pepřem - klenotem Kambodži, proslaveným na gurmánských stolech po celém světě. Florální a ovocné tóny zralého červeného pepře spolu s jeho kořenitostí vytvářejí unikátní harmonii s příjemným, lehce sladkým úvodem a kořenitým závěrem. Skvělý na popíjení i do originálních koktejlů!
Pouze nejkvalitnější melasa z cukrové třtiny z provincie Koh Kong spolu s lehkým doslazením organickým medem z provincie Preah Vihear a špičkovým červeným Kampotským pepřem z La Plantation spolu s unikátním procesem výroby dávají vzniknout tomuto skvělému rumu.
Florida, Singapur, Hong Kong, Madrid - zde všude tento rum získal ocenění, včetně těch nejvyšších!
Alkohol 41%, destilace v měděných kotlících pot still. Zrání a lahvování v Kambodži v SAMAI Distillery.
SAMAI kolekce prémiových rumů
SAMAI znamená v khmerštině "moderní", což beze zbytku naplňuje - je totiž jedinou prémiovou značkou rumů pocházejících z Kambodži, založenou v roce 2014.
Velice silný důraz na špičkovou kvalitu je podpořen vlastní fermentací, destilací, zráním, filtrací i lahvováním v Phnom Penhu v Kambodži. Když Antonio Lopez De Haro a Daniel Pacheco, původem z Venezuely, zjistili potenciál místní produkce cukrové třtiny, asi nemusíme rozebírat jejich další myšlenky. Dotáhli je na takovou úroveň, že hned v letech 2017 - 2019 posbírali řadu medailí na rumových soutěžích po celém světě.
Pojďte s námi objevovat jejich krásu, která má kořeny mimo jiné v prvotřídní melase, Kampotském pepři, organickém medu a destilaci v klasických měděných kotlích pot still.
Melasa jako základ rumů SAMAI
Kambodža je díky podnebí mimo jiné domovem cukrové třtiny, a to špičkové kvality. Ta je základem melasy pro výrobu všech rumů SAMAI.
Tento původně odpadní produkt při výrobě cukru obsahuje vysoký podíl nekrystalizovatelných cukrů, především sacharózy a fruktózy. Díky tomu lze z melasy postupem tradičně používaným již od 17. století připravit kvas, používaný pro výrobu rumu.
Pečlivý výběr prvotřídní melasy stojí na prvopočátku všech rumů SAMAI, nebývalá pozornost je ale věnována každému kroku výroby, která je pod drobnohledem týmu SAMAI.
Fermentace v nerezových tancích
Jednou z nejdůležitějších kroků výroby je fermentace v nerezových tancích, která je klíčem k vůni a chuti každého rumu.
Během fermentace dochází k přeměně cukrů na alkohol, ale také tvorbě látek odpovědných právě za chuť a vůni, proto je nutné mít fermentaci pod drobnohledem a hlídat mimo jiné i teplotu - nadměrné teplo jak známo kvasu neprospívá.
Po dokončení procesu fermentace kvasu živými mikroorganismy nastává proces destilace tekutiny, která již obsahuje cca 10% alkoholu.
Destilace v měděných kotlících
Tradiční metoda destilace v měděných kotlících pot still rozhodně není nejrychlejší a ani energeticky nejúspornější variantou destilace rumu, tady se ale hraje na kvalitu a autenticitu chuti a vůně rumu SAMAI. Při destilaci získá rum maximum z toho, co získal předchozí fermentací.
K tomu je pot still metoda destilace v malých dávkách ideální - nečekejte tedy tisíce expedovaných lahví týdně. Na co se ale můžete spolehnout je vynikající zážitek z chuti a vůně, která pak zráním jen získává na kvalitě.
Na destilaci, stejně jako ostatní klíčové kroky výroby dohlíží master distiller Moang Darachampich - dáma s vytříbenou chutí a výjimečným smyslem pro detail a kvalitu.
Zrání v SAMAI Distillery
Čas, který bílý SAMAI rum stráví v sudech po bourbonu, Gold v dubových sudech či sudech po cherry, Kampot Pepper Rum společně s Kampotským pepřem v nerezových tancích a nebo dokonce PX rum v sudech od španělského dezertního vína odrůdy Pedro Ximenez, si lze docela úspěšně zkrátit přímo v SAMAI Distillery vedle těchto sudů komentovanou prohlídkou SAMAI, či během eventů konaných během roku, včetně degustací.
Pokud však nechcete do té doby uzrát jako náš rum, klidně Vám ho dovezeme až k Vám domů spolu s Kampotským pepřem, který je klíčem k výrobě specifického rumu Kampot Pepper Rum, kterému propůjčuje neobvykou kořenitost a pálivost v dokonalé harmonii se skvělým rumem SAMAI.
Lahvování a labeling
Pokud jste čekali alespoň na konci procesu výroby stroj hrkající v neúnavném rytmu jednu lahev za druhou, asi Vás zklamu - ani proces lahvování a polepu etiketami není nic jiného, než neúnavná práce šikovných rukou týmu SAMAI.
Od nejmenších lahviček 0,05L až po standardní lahve 0,7L v naší nabídce projde každá několikrát rukou člověka, kde je opět kladen důraz na každý detail - od lahve, přes zátku s korkem, po ruční aplikaci etikety, která je aby se to nepletlo, z několika kusů, doplněná přelepem vlastní zátky.
SAMAI tak sklízí náš obdiv nejen kvalitou rumu, ale i postupem výroby a sehraností skvělého týmu, bez kterého by rumy SAMAI nemohly v této podobě nikdy vzniknout.
Předprodej rumů SAMAI
Na projektu SAMAI pracujeme již více jak rok. Zvládli jsme zařídit všechny licence a povolení, abychom jako historicky první společnost dovezli tento prémiový rum z Kambodži do České republiky, což se povedlo včas. Bohužel situace v logistice námořní dopravy nám do toho úspěšně hodila vidle takovým způsobem, že se k nám rum v nejlepším případě fyzicky dostane těsně před Vánoci.
K naší velké radosti naleznete jeden z rumů SAMAI v letošním rumovém kalendáři 24 Days of rum. Jelikož je produkce SAMAI limitovaná objemem, chceme Vám dát možnost rezervovat si lahev s prioritním doručením ihned po naskladnění.
Jak objednat rum SAMAI v předprodeji?
Rum objednejte klasickým způsobem na našem e-shopu, pro předprodej je spuštěna pouze platba dobírkou - neumíme garantovat doručení v roce 2021, i když pro to uděláme maximum. Z účetních důvodů tedy v případě odeslání v roce 2022 budeme objednávky fakturovat až při expedici, o které budete informováni e-mailem. Vzhledem ke speciálnímu balení je na rum doprava zdarma od objednávek v hodnotě 2.500,- Kč a vyšších a maximální sleva stanovena na 10%. Na rum nelze použít jednorázové slevové kupóny generované na nákup koření.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.